Le Prunier Généreux

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GASTRONOMIE ZEN

Gastronomie zen :
En Chine, un bon cuisinier reçoit la même considération qu’un médecin.

 

A chaque saison correspond une saveur dominante. L’équilibre entre ces 5 saveurs joue un rôle important au soin apporté à la santé.


Acide au printemps. Amer en été. Doux à l’intersaison. Piquant en automne. Salé en hiver.
 

Je vous propose tout au long de l’année des cours de cuisine, des dégustations, des banquets, basés sur la cuisine du Tao, la cuisine végétarienne autour du monde, les algues, le sans gluten, les épices, la cuisine de saison entre amis, les sushi, les fleurs et les herbes sauvages, la cuisine au thé, etc.
 

Je vous propose également des cours à domicile ou en entreprise, des concours de Bento, des défis, des journées de sensibilisation au « bien manger » avec cours et dégustation.
 

Nous serons à l’écoute des saisons afin d’harmoniser les saveurs, les couleurs, les arômes avec nos sensations et nos envies.

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